SARU　デューク更家　　公認ｳｫｰｷﾝｸﾞｽﾀｲﾘｽﾄ

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今月も行ってまいりましたよ～♪
毎月、お食事に行く感覚で行ってしまうオオタナナエ台所教室

今月のメニューは

　☆　コムガー ホイヤン
　☆　ゴーヤーと卵の炒め物
　☆　トマトのスープ
　☆　バナナとバジルシードのチェー


今日の初体験は、カービング

なんじゃそりゃ？？？

野菜の飾り切りのことです。
ベトナムでは、人参やスイカなどを使って
バラとか鳳凰とか作るんですって
お料理を陰で支える名脇役

トマトの皮をカービングナイフ（普通のナイフでもできるそうです）という
小さなナイフで、波打たせながら剥きます。

ナナエ先生は軽やかなナイフ捌きで

チャッチャッチャ～

『はい、こんな感じ～
あとは巻くだけね～』

と、あっという間に綺麗なお花が出来上がり

なるほど、なるほど。
ではでは。

いざやってみると、
ここで波打たせたい！
と思っている時に波打たず
ここは幅だけ出して・・・と思っている時に波打ち・・・

へたっぴなリンゴの皮むき状態

でもココは、ゆるやかなオオタナナエ台所教室

ナナエ先生が
『大丈夫ですよ～。
　巻くと意外に形が出来上がりますから気にせずに～』



出来あがった作品はコチラ

じゃじゃ～ん♪

一人1個ずつ作ったんですが、
出来あがりはきちんと
かわいいお花ちゃんになってますでしょ～







コムガーホイヤンは、鶏肉のゆで汁で、ジャスミンライスを炊いて
その上に、塩コショウ、レモン汁で味付けした
鶏肉とタマネギスライスをのせて出来上がり～




ドンッ！



これがさっぱりして美味しい














あとは残りの鶏肉の茹で汁を使って、
トマトスープを作って、
ゴーヤーと卵の炒め物で完成～

トマトスープにも、
多めの油で豆腐を焼いて入れたり
ゴーヤーの炒め物には、海老が入っていて
忘れた頃に、海老さんが
ひと工夫でこんなに美味しいのね～
と喜びを味わえました


今日もヌクマム万歳！！






食後は、バナナとバジルシードのチェーを
チャッチャカ～と作って
飲みながらまたまたおしゃべり











お野菜も摂れるし、夏のご飯にピッタリの今日のお料理

いつも、お腹いっぱいになって帰ってくるのに
お家に着くころには小腹がすきます

沢山おしゃべりして、笑って、
胃にも優しいのか、すぐに消化されている模様・・・

今日のヒットは
扇風機と炊飯器に住んでいるおじさん(笑)

また同じご飯を食べたいな・・・と毎回思うのでした

今度、引っ越す時はナナエ先生の家の近くがいいな・・・(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
と、企む私・・・